Gesunder Lebensstil – Salat der Woche: Granatapfel mit Gänsebraten

Es ist wieder so weit, die Gänse-Saison hat begonnen!

Kennt ihr das auch? Es ist Wochenende, ein Familientreffen steht an und eure Mama oder Oma haben eine köstliche Gans vorbereitet. Sie hat sich so viel Mühe gegeben und sogar Klöße, Rotkohl und Grünkohl selber zubereitet. Das Essen war vorzüglich, aber leider einfach zu viel! Was soll man nun mit der übrig gebliebenen, guten Gans tun?

Lasst euch den Rest der Gänsekeule oder Brust von euren Lieben einpacken, denn ich habe eine Salatidee vorbereitet, wie ihr die Gans auch noch am nächsten Tag gesund genießen könnt!

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Ihr benötigt:

– 1 Granatapfel
– Feldsalat
– Alles Fleisch, Soße und Sud, was von dem Gänsebraten übrig geblieben ist
– weißen Balsamico
– Öl
– Salz und Pfeffer

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1. Löst die süßen Kerne aus dem Granatapfel. Das wird schnell eine fleckige Angelegenheit, also legt euch am besten vorher eine Kochschürze an. Schneidet hierfür als Erstes einen Kreis oben um die Stilöffnung und höhlt sie aus.Dann ritzt ihr die Schale in fünf Teile. Nun könnt ihr den Granatapfel vorsichtig öffnen, indem ihr ihn in die fünf Teile brecht. Löst sachte die Kerne heraus.

2. Wascht euren Feldsalat und tupft ihn trocken.

3. Die Reste der Gans schneidet ihr in mundgerechte Stücke.

4. Schon könnt ihr anrichten. Auf den Feldsalat legt ihr die Gans und überstreut alles mit einer Handvoll Granatapfelkernen.

5. Wenn ihr noch etwas Sud oder Soße habt, gießt etwas davon über den Salat. Das ist besonders schmackhaft! Fügt ansonsten noch etwas Essig, Öl und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

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Bon Appetit!

Bildquelle: Readthetrieb