Feijoada
Wenn ihr mit dem Gedanken spielt, einen Urlaub in der brasilianischen Metropole zu verbringen, dann solltet ihr euch auf ein ganz besonderes Erlebnis der essbaren Art einstellen. Denn in Rio werden in zahlreichen kleinen Buden und Ständen, besonders am Strand, die ungewöhnlichsten und leckersten Speisen angeboten. Oft sind sie gegrillt, gegart oder frittiert, also kleine Kalorienbomben, aber wer den ganzen Tag am Strand war, der darf sich doch mal was gönnen.
Die Besonderheit der brasilianischen Küche ist, dass sich hier indianische und afrikanische Einflüsse mit der Küche aus Portugal sowie Spanien vermengen und deshalb viel Neues, Leckeres und Preiswertes dadurch entstanden ist. Steak mag zwar das Klischee Gericht Number 1 sein, aber Streetfood sind ganz andere Leckerbissen.
Moqueca Capixaba: Ein Fischgericht, was in einem Tontopf zubereitet und mit Reis serviert wird.
Feijoada: Ein Bohneneintopf (schwarze oder weiße Bohnen), der mit verschiedenem Fleisch angereichert wird.
Tapioca: Kassavamehl und gehackte Kokosnuss zu einem Teig gemischt, danach als eine Art Crêpe gebraten und mit Huhn und Käse serviert.
Pastels: Teigtaschen aus Maismehl gefüllt mit Huhn, Käse und Palmenherzen, in Öl frittiert.
Churros: Ähnlich einem langen Krapfen, aus Brandteig gefertigt und mit verschiedenen Dips gereicht, Karamell,Schoko, Puderzucker usw…
Accai Beeren Smothie: Genau das, ein Smoothie gefertigt aus den köstlichen Accai Beeren.
Das war nur ein klitzekleiner Einschnitt in die Vielfalt der Küche, die einem auf den Straßen in Rio geboten wird. Es gibt noch viele andere Dinge wie gegrillte Meeresfrüchte, Bohnen mit Hackfleisch auf Brot, Wassereis mit Früchten gefüllt und andere vielversprechende Mahlzeiten. Also wenn ihr mal in Rio seid, schlagt euch ordentlich die Plauze voll!
Churros
Bild 1: © André Ribeiro
