Es ist Sommer – Hauptsaison für süße Früchte und Eiscreme. Doch das sind Lebensmittel, die besonders reich an ungesunden Zuckern sind. Es empfiehlt sich jedoch diese Kohlenhydrate in der Ernährung zu minimieren, da sie schnell dick machen können.
In einer Low Carb Ernährung wird die Kohlenhydratenzufuhr gemäßigt und durch Fette und Eiweiße ersetzt. Diese Art Diät ist besonders günstig für den Fettstoffwechsel, da der Körper nach einer anderen Energiequelle suchen muss. Diese gewinnt er aus den Fettreserven, also unseren unschönen Fettpolstern.
Die Grillsaison ist ideal um sich Low Carb zu ernähren – Steak mit Salat, Hühnchenspieße mit Grillgemüße oder Backkartoffel mit Quark.
Natürlich darf man die Kohlenhydrate nicht komplett streichen. Doch man muss wissen, dass es verschiedene Kohlenhydratarten gibt und nicht alle grundsätzlich schlecht sind. Glukose und Fruktose sind Einfachzucker. Diese kommen besonders in Früchten und Süßigkeiten vor. Diese liefern sofortige Energie aber lassen gleichzeitig auch den Blutzuckerspiegel stark ansteigen. Das führt wiederum dazu, dass wir gleich danach wieder Appetit auf Süßes bekommen. Langkettigere Kohlenhydrate finden sich in Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchten. Deren Verdauung dauert länger, sodass die Glukose nur langsam in die Blutbahn abgegeben wird. Folglich steigt unser Blutzuckerspiegel kaum an. Achtet also darauf, dass ihr eher Quinoa, Kartoffeln und Roggenprodukte konsumiert – natürlich in Maßen.
Da der Abbau der Fettreserven besonders Nachts von statten geht, reicht es auch anfangs aus die Kohlenhydratzufuhr abends zu streichen.
Eine Low Carb Diät hat viele Vorteile. Ihr nehmt ab ohne hungern zu müssen, da Eiweiße länger satt halten. Ihr müsst keine Kalorien zählen, weil Eiweiße anders als Kohlenhydrate trotz gleicher Kalorienzahl anders verstoffwechselt werden. Es bedarf für die Verdauung mehr Energie, wobei schon ein Teil der aufgenommenen Kalorien verbraucht wird.
Also beim nächsten Barbecue könnt ihr ohne schlechtes Gewissen zuschlagen!
