Die meisten freuen sich auf den Frühling, kaum liegt der Spargel aus, weiß man, es wird bald ärmer und die Tage länger. Jetzt rückt auch der Sommer näher, gut dass der Spargel griffbereit ist und und easy zur Sommerfigur verhilft.
Spargel besteht nämlich zu knapp 95 Prozent aus Wasser und enthält deshalb sehr wenig Kalorien. In 100 Gramm Spargel stecken gerade einmal 18 Kilokalorien. Zudem wirkt Spargel entwässernd und regt den Stoffwechsel an, liefert unter anderem Folsäure, Kalium, Magnesium, Eisen und Zink. Grüner Spargel enthält außerdem noch Vitamin A und Vitamin C. Bleibt nur noch das Problem mit dem Verzicht auf die Gehaltvolle Sauce Hollandaise. Doch es gibt auch leichtere Saucen auf Jogurt Basis. Außerdem werden sie sich wundern, wie gut Spargel auch ohne Sauce Hollandaise schmecken kann. Hierzu gibt es die tollsten Rezepte.
