Bad Kleinkirchheimis asuva Hotel Gut Trattlerhof & Chaletsi õukonnad tulid lihavõttepühade jaoks kokku kulinaarse üllatusega. Traditsiooniline hotell, mida Forstnigi pere on hallanud juba üle 136 aasta ja on nüüd viiendas põlvkonnas, avaldab oma pika ajaloo jooksul esmakordselt kokandusvideoid ja retsepte - sealhulgas traditsioonilise Trattlers Hof-Torte oma.

"Kuna praegu ei saa meie külalised meie juurde tulla, tahaksime vähemalt tuua oma taluköögi nende koju - väikese puhkuse ja puhkusemeeleolu jaoks meie endi nelja seina sisse," selgitab omanik Jakob Forstnig.

Tänu kahele spetsiaalselt selleks puhuks salvestatud videole saavad gurmaanid ka otse Trattlers Hofleuteniga süüa teha. Sel ajal, kui kohvik Patissier Giuseppe Carlucci küpsetab kohvikooki, valmistab Trattler Einkehri onni restorani peakokk Joshua Kostecki maitsvat loodusliku küüslaugu kooresegusid.

Trattleri talukoogi retsept Siin leia tagumine video.

Koogipõhja jaoks:

  • 100g või
  • 100g suhkru
  • 100 g riivitud kreeka pähkleid
  • 80g jahu
  • Jõhvikad

Vooderda koogivorm (läbimõõduga umbes 16 cm) küpsetuspaberiga. Sega kõik koostisosad peale jõhvikate ja küpseta 8 minutit temperatuuril 180 ° ja lase jahtuda, seejärel pintselda jõhvikatega.

Rahvahulgale:

  • 6 munakollane
  • 150g suhkru
  • 150g või

Segage kõike kuni vahutamiseni.

  • 6 Vahusta munavalged lumme
  • 150g šokolaadi
  • 40g jahu
  • 1 tl küpsetuspulber

Segage kõik ja valage vahutavasse segusse, lisage valgu lumi ja levitage see ettevalmistatud aluspinnale, mis on kaetud jõhvikatega. Küpseta 180 ° juures umbes 40 minutit.

Lase jahtuda ja naudi siis!

Metsiku küüslaugu kooresupi retsept Siin leidke kokandusvideo.

Neljale inimesele:

  • 100g looduslikku küüslauku
  • 300g jahu kartulit
  • 2 keskmist sibulat
  • 50g või
  • 300ml kreem
  • 1 tass creme fraiche'i
  • Vesi
  • sool

Pühkige sibul ja või kuni kuldpruunini. Lõika kartulid 1 cm suurusteks kuubikuteks ja lisa. Täida veega ja lase keeda, kuni kartulid on õrnad. Seejärel segage supi hulka koor, creme fraiche ja metsiküüslauk. Maitse ja serveeri.

Sisekujunduse jaoks: omatehtud herned

  • 60g jahu
  • 3 muna
  • 2 spl jahu
  • 1 supilusikatäis õli
  • sool
  • muskaatpähkel

Sega kõik koostisosad ühtlaseks tainaks. Kuumutage taimeõli umbes 160 kraadini ja hõõruge mass riiviga õlisse. Nõruta ja serveeri.

Allikas ja lisateave: Hotel Gut Trattlerhof & Chalets, Vierteltalerweg 1, 9546 Bad Kleinkirchheim, Austria, Tel: +43 4240 81 72, Faks: +43 4240 8124, hotell@trattlerhof.at, www.trattlerhof.at, www.trattlers-hof-chalets.at/de