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Un'altra settimana culurita in tutte e nostre vite hà cuminciatu è oghje mi piacerebbe sparte un tippu cun voi chì ùn puderebbe più aspettà a nostra serie di temi settimanali "Tip Marti", ma chì hè dispunibule per ORA.

Comu pudete vede da u mo post Smoothies verdi sapemu, sò sempre à a ricerca di prudutti eccezziunali chì migliuranu a nostra qualità di vita, chì parenu ancu esteticamente piacevuli è chì, in u megliu casu, ponu ancu esse manghjati. Cù "Flor de Sal" aghju scupertu un pruduttu chì ùn averaghju mai vulsutu esse senza è chì cumple tutti i trè aspetti per mè! Perchè a Fleur de Sel (francese) o cume a chjamu, a Flor de Sal (portoghese) cuntene un tesoru cristallinu chì non solu affina u sapore di i nostri piatti.

Indipendentemente da quessa acid in sodium rapprisenta u minerale u più impurtante per l'omu è l'animali, era cummercializatu cum'è "oru biancu" à a fine di u seculu 1500 è era cunsideratu cum'è un impurtante asset di a corona portoghese per affermassi in u mondu cum'è putenza cummerciale è culuniale. L'esploratore è u marinore mundiale Vasco da Gama hà ricevutu l'ordine di allargà sta pusizione suvrana aprendu a strada marina spezia in India. Per fà questu, hà navigatu intornu à u Capu Africanu di Bona Speranza è hà purtatu u so Principe Heinrich, chjamatu ancu u "marittimu", ciò ch'ellu hà dumandatu.

itinerariu, mare

Dunque, a storia di u sali hè cusì diversa chè i sfarenti aromi chì pò liberà attraversu dipositi minerali o d'alga, cume quellu di Salt di u fiume Murray. Questu hè estrattu da un depositu di salmu in u fertile bacinu Murray-Darling d'Australia. Quì sò i pigmenti di culore di una alga chì furniscenu u toccu delicatu aranciu-rosa. L'avete capita, allora oghje mi piacerebbe presentavvi à un sale assai particulare chì merita tutta a nostra attenzione: quellu Flor de Sal da Silva Gaspar.

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Cù un cuntenutu di cloriu di sodiu di 97%, arricchitu cù sulfate di calciu è clorur di magnesiu, tra altre cose, Flor de Sal da Silva Gaspar ci offre una selezzione variata di sali superlattivi. Ùn possu aspittà per vede l'altri sali sferenti in u tintamarre Vintage esiste pruvatu cose chì sò almenu cusì culurite cum'è a nostra vita. Perchè oltre a Salt Murray River, vecu nove altre culori chì facenu spuntà i mo ochji. Eru particularmente attrautu à u Fleur de Sal Algarve è a sal piramide.

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Perchè in solitu in i chjamati giardini di sal, u Floru di Sal (, fiore, u sali) scrematu da a manu. Nantu à ghjorni caldi è ventosi, una fina capa di sal forma nantu à i bacini di u salone fora di a costa francese o portoghese di l'Algarve, chì hè struttura tipica di crepa. Per ottene u sali dolce, i fiori sali sò lasciati solu in u sole per pocu tempu per a priservà l'umidità residua.

À a sali Piramidi Invece, sò usati i cristalli di sali in forma di cubu, chì si uniscenu à i bordi è si accatastanu per furmà torrette. Avà u nome ùn va senza dì, nò? Stu sale hè più forte, più cuncintratu è deve esse aghjuntu à l'alimenti chì ponu tollerà abbastanza sale. U flagship di Silva Gaspar, chì certi saperanu sicuramente, hè u Sal Algarve, a migliore racolta, dunque Raccolta selezziunata. I salini vicinu à Castro Marim è l'acqua di l'Atlanticu, chì cuntene cumpunenti di u Flussu di u Golfu, cuntenenu guasi tutti i 84 elementi chì si trovanu in natura.

Cinghiale, hà amparatu torna qualcosa è hà vistu torna cose belle! Fighjate puru quelli decorativi pipiruna in a casella di cullezzione di porcellana.

Fonte d’imaghjini è d’infurmazione: http://www.dasilvagaspar.com/http://de.wikipedia.org/wiki/NatriumchloridVasco da Gama. A scuperta di a strada marittima in India. Un contu di testimoni oculari da u 1497 à u 1499.